La banana è un frutto ricco di potassio che trova largo impiego in pasticceria, possiamo con queste infatti, realizzare sfiziosi biscotti, torte, muffin, crostate etc.. Oggi vi spieghiamo come preparare delle golose tortine alla banana, soffici e delicate, dalla base che può essere personalizzata come lo si desidera, per offrire ai propri ospiti o ai vostri bambini, dolcetti davvero golosi, ma sani. Perfette per la prima colazione o per uno spuntino sano e genuino, a base di frutta fresca. Vediamo insieme allora come preparare tortine alla banana:
per preparare queste tortine per prima cosa vi serviranno 150 gr di farina, 100 gr di fecola di patate, una bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale, 3 uova, 200 gr di zucchero semolato, 100 gr di burro, 40 gr di olio di semi, banane frullate e zucchero a velo q.b.
Dopo aver predisposto tutto il necessario, cominciate pure a preparare le vostre tortine sbattendo in un recipiente dotato di bordi alti le uova con lo zucchero e l’ aggiunta di un pizzico di sale con l’ aiuto delle fruste elettriche, fin quando risulteranno belle spumose e chiare. Poi aggiungete la banana frullate e mescolate.
A questo punto sarà possibile unire il burro tagliato a cubetti e lavorare ancora con le fruste, quindi unitevi la farina, la fecola di patate ed il lievito setacciati e continuate a lavorare, poi aggiungete poco olio e continuate a lavorare con le fruste e man mano, unite il resto dell’ olio, poi quando il composto risulterà perfettamente liscio ed omogeneo, potrete imburrare ed infarinare dei mini stampi e versarvi il composto all’ interno.
Preriscaldate il forno e quando avrà raggiunto la temperatura ideale infornate a 180° e lasciate cuocere per 30-40 minuti. A cottura ultimata, sfornate, lasciate intiepidire e capovolgete gli stampini su un piatto da portata e spolverizzate le vostre tortine alla banana con dello zucchero a velo prima di servirlo.